8月25日，区教体局、区市场监管局在文昌中学联合开展学生餐标准菜谱操作演练和食品安全管理培训。

为提高全市中小学校的配餐服务水平，市教育局组织专业营养师研发了中小学标准化菜谱，对菜谱名称、成品菜重量、主料和辅料配比、调味品用量、烹饪方式、菜肴特色、营养成分等进行标准化界定。区教体局结合季节性、时令性，同时兼顾学生日常喜好，从中选取部分菜品，协调餐饮企业进行搭配烹饪。

9月份新学期开学后，全区中小学饮食将有明显变化：增加红烧肉、酱脊骨、小酥肉、油焖虾等荤菜；丰富菜品种类，搭配糕点、土特产、水果、牛奶等；提升原料品质，炒菜全部使用花生油，米、面、肉、蛋、奶等则使用大厂家的品牌产品。

此次演练是餐饮公司根据学校开学后一个月的食谱进行现场加工制作的。展示的菜品有64道，包括了小学8元和9元的营养套餐、中学10元的营养套餐。此外还有盖浇饭、馄饨、面条等10多道特色餐和20多道面食、糕点等。

学生家长高晓媛觉得，菜品非常全面，有几十种，可以满足孩子不同的口味。

区教体局将联合区市场监管局等部门，加强对学校和餐饮企业的监督检查力度，提高饮食安全、卫生透明度，常态化落实“陪餐”制度，定期组织师生、家长对学校食堂进行满意度评价，守护师生“舌尖上”的安全。（谭琳琳 孙会杰)