威海海宽海洋生物科技有限公司依托先进的生态养殖模式、数字化智能管控体系以及特色加工工艺，用硬核科技破解高温养殖痛点，以创新工艺锁住海参原生营养，为现代海洋水产养殖高质量发展提供全新范本。

今年夏季持续高温天气带来的海水温度持续攀升、水体溶氧量降低、水质盐度波动等问题，极易造成海参应激不适、活力下降，是传统海参养殖难以规避的行业难题。多年来，威海海宽海洋生物科技有限公司跳出传统养殖局限，采用围堰底播活水养殖模式，将6000亩养殖全域与外海自然贯通，形成天然活水循环体系。同时在养殖海池布设智能传感器，实现养殖水环境全天候动态监控、数据实时预警。

威海海宽海洋生物科技有限公司销售经理陈勇介绍，他们在养殖区的海池底全部都布满了各种传感器，实时监测海水的温度、盐度、溶氧、氨氮等等一些关键数据。如果发现有数据异常的时候，他们就立即换水，通过自然纳潮实现海水的一个交换。

同时，企业在育苗全程严格遵循有机标准，采用绿色生物调控技术培育优质苗种。同时最大限度减少人工干预，海参苗最短60天、最长不超过6个月便投放自然海域，让苗种快速适应野生海洋环境，依托自然优胜劣汰淬炼高活性、强抗性的优质种质，从源头提升海参耐高温能力，从容应对夏季极端高温天气。

陈勇介绍，他们养殖区全程是不投饵的，海参是通过吃海底的自然的底栖硅藻来生长的。他们整个养殖区是一个完整的生态，里面除了有海参，还有鱼虾、螃蟹，包括一些海草等等，整个生长周期就会非常长。他们捕捞标准最少是3年以上的足龄海参，只有足年的海参它的营养才达到他们的品质标准。

在以技术保高温稳产的同时，企业深耕产品品质升级，针对传统加工带来的鲜味流失、营养损耗等问题，全新推出臻味鲜食有机海参，以极致工艺留存海参原生鲜味与高倍营养。

陈勇介绍，这款海参采用的是7两以上的活海参，直接加工的，从捕捞到加工就是一个小时之内必须要完成。

在加工环节，企业创新采用整参不开口核心工艺，完整保留海参体态与体内珍贵原生体液，彻底杜绝传统开口加工导致的营养流失问题。

陈勇介绍，他们给它做了一个全项的一个营养检测，像它的海参皂苷和海参多糖是普通即食海参的十几倍，它的钙、铁、锌、硒，包括氨基酸等等一些微量元素，可能是几百倍。然后，他们对它的蛋白也做了检测。它现在实际检测值是13.8，是普通即食海参的4倍以上。

【记者手记】走进威海海宽海洋生物科技有限公司，我最大的感受是：优质海参的底气，从来不是靠天时，而是靠技术、靠生态、靠匠心。海宽海洋科技用智能技术对抗高温天气、用生态养殖培育优质种质、用创新工艺升级产品品质，让我们看到了现代海洋养殖产业的新模样。更让人动容的是企业以产量换品质、取舍之间守初心的坚守——主动拉长生长周期，坚守三年以上足龄海参捕捞标准，不催长、不速成，让海参在自然历练中沉淀充足营养、淬炼强健品质。如今，海宽海洋生物科技正用最质朴的生态理念，养出最具野性、最具活性的好海参，让更多原生态、高营养的优质海参走向大众餐桌。（丁青珂）