从捕捞到加工迅速锁鲜、智能化生产线、严苛的品质管控体系……近年来，威海海渤海洋食品有限公司正凭借过硬的品质将中国鱿鱼送上全球餐桌。

威海海渤海洋食品有限公司是一家大型海洋食品加工企业，主要从事冷冻鱿鱼系列海产品的加工。主营冷冻鱿鱼、鱿鱼圈、鱿鱼筒、鱿鱼花等系列产品，远销美洲、欧洲、非洲、澳大利亚及中东等地区。一只小小鱿鱼，缘何畅销海外市场？自有船队锁定"第一口鲜"的供应链优势是客户选择海渤的核心原因之一。

威海海渤食品有限公司生产经理赵志成介绍，他们有自己的船队，远洋捕捞、近海捕捞，所用的原材料也是以最新鲜的方式捕捞上来，然后给他们用。这鱿鱼有钩钓、有拖网的，就是拖上来活蹦乱跳，以最快速度把它保鲜，然后回来又给他们用。

走进海渤食品的加工车间，挂冰机、单冻机、平板速冻机等一系列智能化生产设备一应俱全。据了解，依托智能化生产线，企业所有产品均达到欧盟标准，并已取得HACCP、BRCGS、MSC三大体系认证，同时拥有美国FDA注册及欧盟等多国境外注册资质。

赵志成介绍，这个速冻机冻（鱿鱼）筒，正常就是15-20分钟，从这头到那头都能出成品。像冻鱿鱼圈，正常就是10分钟，从这头到那头出成品。他们有5台平板机，基本上是三至五个小时就可以出成品，包括组合机，差不多一个小时，能到一百四五十箱鱿鱼。

在品质管控方面，质检部门每天对全部产品进行检测，结果第一时间上报班组长及主管，发现问题立即整改。每批产品必须通过金属探测器，由专人监控，一旦发现异常立即返工重检，直至排除隐患。

从自有船队到智能产线，从欧盟标准到逐批检测，正是这种对品质的追求，让威海海渤海洋食品在国际市场站稳了脚跟。未来，企业将步履不停，以高标准、高品质续写海渤海洋食品的品质故事，让海渤鱿鱼端上更多的世界餐桌。（蔄永芳 丁青珂）