有些野菜与有毒植物很像，容易误采误食中毒，严重的还会危及生命。因此，对不熟悉的野菜，不要采摘，不要吃，避免出现中毒等意外情况。 野菜虽好，但是也要科学采摘，特别是要留意周边的生长环境。路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、不干净的路边的野菜不要采。 久放的野菜不但不新鲜，营养成分也会减少，味道会很差。 野菜可以偶尔尝尝鲜，改善口味，但不宜天天吃、吃很多，更不能当主菜吃。如，长期大量食用蒲公英可能导致胃肠道反应，包括腹泻、恶心和呕吐。 荠菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，食用后会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳极易诱发日光性皮炎，光敏体质的人更容易中招。因此，此类人群应慎食野菜。 即使没有明显光敏感的人，也要注意其食用量，并在食用后尽量避免阳光直射，或直接将之安排在晚餐时食用，吃完后还要多喝水，以加速身体排泄。 如果你不确定自己是否为光敏体质，最好在食用前咨询医生。 俗称五行菜，其性寒味酸，具有清热解毒、润肠通淋、活血消肿的功效，对因燥热引起的流鼻血、咽喉肿痛等有较好的食疗作用。 注意：含有较高的草酸，烹煮时要先焯水，同时应避免一次性大量食用。 俗称护生草，其性平味甘，具有利肝明目、益胃通便的作用。 注意：含有丰富的钙质，故过敏体质和便溏泄泻者不宜食用。 俗称黄花地丁，其性寒味苦甘，有清热解毒、消痈散结、利湿通淋的功效。 注意：性寒，故虚寒体质者不宜食用。 俗称折耳根，其性寒味辛，具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋的作用。 注意：性质寒凉，脾胃虚寒者最好不要食用。 俗称春芽，其性温味苦涩，有补虚健脾开胃的作用。 注意：性温散属于发物，急性热病及过敏体质人群最好不要食用；食用前要先焯水以去除其中的亚硝酸盐。 来源：健康杭州综合自淳安县卫健局、CCTV生活圈
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